爸妈睡前泡木耳总图省事？别在厨房泡一夜
这篇晚间提醒讲清夏天泡发木耳、银耳别放厨房过夜：吃多少泡多少，泡好尽快做，发黏有异味就整份丢掉。
晚上九点多，李阿姨准备睡了，忽然想起明早要炒木耳。她顺手抓了一大把干木耳和银耳，泡在厨房台面上，说「明早起来正好能用」。女儿看见后赶紧拦住：夏天厨房又闷又潮，这种「提前省事」的小习惯，真不适合留到过夜。
先记住 3 句
- 木耳、银耳别临睡前泡一大盆放厨房过夜。
- 吃多少泡多少，泡好尽快做；需要提前准备，也要冷藏、少量、别久放。
- 发黏、有异味、没弹性了，整份倒掉，别靠「多煮一会儿」补救。
大多数老人，今晚这样做
把「睡前泡」改成「做饭前泡」。明早要炒多少，早上就泡多少；用干净碗和清水，泡发过程中别让它在厨房台面上放太久。四川疾控给出的预防建议里，也提到少量泡发干木耳和银耳，泡发过程中勤换水，避免室温下长时间泡发，冷藏储存。3
如果老人已经泡多了，家里人别用「扔了可惜」劝自己。看见发黏、发酸、有怪味，或者银耳、木耳已经不成形，就整份处理掉；不要只挑出看着不好的那几片。
有慢病或在用药的人
这类老人更别硬省。吃完这类食物后如果出现明显呕吐、腹泻、全身无力，家里人不要先让老人躺着观察半天，更不要自行乱用药压症状；尤其本来有基础病、正在用药的人，应尽快咨询医生或就医。
以上内容不替代医生建议，有基础疾病或用药请遵医嘱。
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