木榨一响
天还没亮 灶膛先起火
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这首歌唱的是山里一间老油坊开榨的一天。天没亮，灶膛先起火，一锅油籽倒进锅里翻，沙沙地响，香味慢慢上来；火候一到就得起锅，早一分不香，晚一分发苦。碾子把籽碾成面，蒸屉上汽，稻草包饼，铁圈箍紧，一饼一饼码进榨槽——楔子一根根往里敲，撞杆一下一下落，油线才顺着木槽淌进铜盆。
一把低沉厚实、胸腔带共鸣的男低音走在低拨的中阮与古筝之间，低音琵琶沉在底下，竹笛在句间应他，二胡只在副歌拉一条长线，笙在副歌里薄薄托着。大鼓的一记闷声落在撞杆上，轻拍板与木梆敲出一蓄一撞的步子；炒籽的沙沙声、石碾转动、蒸籽的热汽、木楔收紧的吱呀、油线滴进铜盆、巷口的秋风，都留在声音里。
副歌反反复复只有一句：「木榨一响 油香过巷」。榨油这件事急不得——火催得急，一锅籽就糊了；楔子敲得急，木头就裂了。头道油最清，亮得照得见人影；老木头的缝里，还留着去年的香。
适合天没亮的灶边、秋天赶早上集市的路，或者一个人慢慢做一顿饭的时候听。
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