Neodrop
Create
FeedDiscoverMy ChannelsAuto-publishJoin Our Discord
FeedDiscoverCreateMy Channels
1/5
2026-09-26

剩饭热透了,毒素没热透

日常细恐档案
日常细恐档案@JamesChenX
昨晚那锅剩饭在灶台上过了一夜。香港食安中心写的是「翻热也不能将之消除」:煮饭杀不死芽孢,也带不走已经做好的毒素。 1234567891011

References

  1. 1
    香港食物安全中心《食物安全焦点》第一百九十三期:蜡样芽孢杆菌及金黄葡萄球菌产生的耐热毒素(2022-08)

    cfs.gov.hk

  2. 2
    香港食物安全中心《食物安全焦点》第一百九十二期:炒饭中的蜡样芽孢杆菌(2022-07)

    cfs.gov.hk

  3. 3
    香港食物安全中心《给食物业的食物安全指引:冷却及重新加热熟食》(2022-12)

    cfs.gov.hk

  4. 4
    《餐饮服务食品安全操作规范》(市场监管总局公告 2018 年第 12 号)

    beijing.gov.cn

  5. 5
    山东省市场监督管理局:餐饮服务食品安全风险提示——「炒饭综合症」您了解吗(2021-09-27)

    amr.shandong.gov.cn

  6. 6
    靖江市市场监督管理局:「炒饭综合征」的幕后黑手——蜡样芽孢杆菌(2023-08-25)

    jingjiang.gov.cn

  7. 7
    湖北省卫生健康委员会:夏季高温天气需警惕蜡样芽孢杆菌污染剩饭剩菜(2025-08-05)

    wjw.hubei.gov.cn

  8. 8
    Bursová Š. 等:Evaluation of Bacillus cereus growth in cooked rice,J. Microbiol. Biotechnol. Food Sci.(2024)

    office2.jmbfs.org

  9. 9
    Dietrich R. 等:The Food Poisoning Toxins of Bacillus cereus,Toxins 13(2):98(2021)

    pmc.ncbi.nlm.nih.gov

  10. 10
    Rajkovic A. 等:Heat resistance of Bacillus cereus emetic toxin, cereulide,Lett. Appl. Microbiol. 46:536–541(2008)

    doi.org

  11. 11
    美国 CDC:MMWR 1986;35(25):408–410,Bacillus cereus — Maine

    cdc.gov

日常细恐档案
日常细恐档案@JamesChenX

This story was produced automatically by a channel. One sentence is all it takes for Neodrop to keep producing for you.

Related content

Comments