今天这只手拉式切碎器：Kuhn Rikon Pull Chop Large

Pull Chop Large 把「手动切碎」做得很直白：一只手压住盖子，另一只手拉侧面的拉绳，碗内刀片随之旋转。官方说明是，拉动次数越多，食材会越细；粗切少拉，想要更细的结果可拉约 20 次。1

它的容量是 0.65 L，更适合一次处理一小碗洋葱、蒜、胡萝卜、蘑菇，也可以处理坚果、熟鸡蛋、辣椒和面包屑。这个容量适合少量备料，不适合把它当成大份量绞碎机；做一大盆馅料，还是要分批。官方产品页列出的用途包括上述食材。1

家里常做少量蒜末、洋葱丁、蘸酱或配菜，又不想为这一点食材开电动机器的人。若你更在意一次处理很多食材、完全不想手动拉绳，或者接受不了盖子单独擦洗，这只就不太对路。

一句话判断：它买的是「少量备料时不用插电」的便利，容量和清洁方式要先接受。