鸡蛋买回家先洗更干净？老人家里存蛋，这一步别急
提醒家里老人买回鸡蛋后不要急着水洗，按干净程度分类处理，冷藏保存并彻底加热后食用。
买回家的鸡蛋，先别急着冲
很多老人买回鸡蛋，第一件事就是把蛋壳冲一遍，觉得这样放进冰箱更干净。可如果准备存几天，鸡蛋通常不用先水洗，水流可能破坏蛋壳表面的天然保护层。1
家里可以这样做：
- 蛋壳干净的，直接连同原包装或干净容器，放进冰箱冷藏室里较稳定的位置，别长期放在冰箱门上。
- 表面只有少量灰尘，用干净软布轻轻擦掉；如果脏污明显，准备当天做，就擦净、彻底弄干，尽快吃掉，不要洗完湿着存几天。
- 做给老人吃时，把蛋白和蛋黄都加热到完全凝固，不吃生鸡蛋或没有熟透的蛋类。2
有慢病或正在用药的老人，日常饮食按医生建议安排；吃后出现明显不适，及时就医。
以上内容不替代医生建议，有基础疾病或用药请遵医嘱
References
- 1鸡蛋有污渍，洗还是不洗？贮存的正确「姿势」来了！
scjgj.beijing.gov.cn
- 2存放不当，当心冰箱里的「好蛋」变「坏蛋」
wsjkw.sh.gov.cn
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